Zoznam stránok pre Potravinárstvo

Hriňovská tehla, syr Eidam a tradičné maslo sú preslávené produkty mliekarne Koliba. Základný kameň mliekarne, ktorá bola na začiatku zameraná na spracovanie mlieka prevažne z Podpoľania, postavili štyria súrodenci v roku 1992. Koliba nespí na vavrínoch, čoho výsledkom je zavedený systém kontroly kvality výroby HACCP a získané certifikáty STN EN ISO 9001:2008, STN EN ISO22000:2005 a IFS. Začiatkom roka 2011 postavili priamo v areáli mliekarne rozsiahle logistické centrum a v septembri tohto roku bolo vidieť na prevádzke čulý stavebný ruch – dôvodom bola výstavba nových výrobných priestorov na spracovanie srvátky, ktoré boli uvedené do prevádzky v čase písania článku. 

Výrobcovia v potravinárstve kladú na bezchybnosť a kvalitu výsledného produktu veľký dôraz, pretože prípadné omyly môžu byť veľmi nákladné v súvislosti so sťahovaním produktov z trhu. Nesprávna nálepka napr. na plechovke alebo viečku obalu margarínu môže mať vážne dôsledky pre výrobcu, predávajúceho a samozrejme spotrebiteľa. Automatická identifikácia s využitím 1D a 2D čiarových kódov je spoľahlivým spôsobom zvyšovania riadenia kvality v procese balenia potravinárskych výrobkov, ktorý minimalizuje prípadné ľudské chyby.  

MES v Carlsbergu je prepojený s obchodnými a riadiacimi systémami, ktoré riadia fyzické varenie a plniace a baliace linky. Ak sa jeden z týchto systémov začne zadrhávať, nevyrába sa žiadne pivo. A to nie je jediná slabina; nepripojené systémy sa môžu takisto pokaziť.

Spoločnosť Absolut Company je celosvetovo zodpovedná za výrobu, inovácie a strategický marketing výrobkov ABSOLUT VODKA, MALIBU, KAHLÚA, Wyborowa, Luksusowa a Fris. ABSOLUT VODKA je štvrtou najväčšou značkou medzi destilátmi s najvyššou kvalitou. Každá fľaša ABSOLUT VODKA sa vyrába  v Ahus na juhu Švédska. Výroba je sústredená na jednom mieste a využíva lokálne vstupné suroviny, čo umožňuje spoločnosti Absolut Company kompletne riadiť všetky fázy výroby a zabezpečiť, že každá kvapka spĺňa kritériá najvyššej kvality.

Heslo spoločnosti Carlsberg „Pravdepodobne najlepšie pivo na svete“ je povestné, nevtieravé, umiernené. Možno to isté povedať o nasadení a využívaní ich výrobného informačného systému (MES)? Bude to „pravdepodobne najlepší MES systém na svete“? V článku chcem predstaviť dobré, horšie aj tie problematické záležitosti, ktoré s nasadením MES súvisia. Rád by som sa s vami podelil o skúsenosti, ktoré sme získali, a o chyby, cez ktoré sme prešli. Príliš veľa článkov je napísaných spôsobom „pozrite, aký sme perfektní“, avšak čitatelia sa z nich nič nenaučia, pretože je to čisto obchodnícky ťah. Skvelou vecou na Carlsbergu je ochota zostať mierne skromný (asi?) a zvoliť náročný, pragmatický a môžem povedať „dánsky“ prístup k implementácii MES.